Muffins Lentilles vertes coeur Parmesan

 

Pour 10 Muffins:

- 100g de lentilles vertes

- 50g de maîzena

- 75 g de farine complète

- 1/2 sachet de levure chimique

- Parmesan

- Gingembre, Cumin, Muscade

- 1/2 verre d'eau

Cuire les lentilles vertes dans de l'eau bouillante (30 mns environ).

Une fois cuites, les égoutter et les mixer.

Ajouter la farine, maïzena et les épices aux lentilles. Bien mélanger. Ajouter un peu d'eau.

Déposer dans les moules à mi-hauteur. Insérer un morceau de Parmesan. Puis finaliser le remplissage des moules.

Enfourner 15 mns à 180°C.