Pain d'épices

Pour 5 ptits pain d'épices:

- 100g de farine (chataigne, coco, avoine)

- 50g de maîzena

- 20cL de lait d'amande

- 3 cuillères à café de miel 

- 2 cuillères à café de cannelle

- 1 cuillère à café de gingembre

- 1 cuillère à café de muscade

- 1 sachet de levure chimique

Faire un peu chauffer le lait avec le miel.

Mélanger les farines avec les épices. Rajouter le lait-miel puis bien mélanger.

Une fois homogène, mettre la préparation dans les moules.

Enfourner 35 mns à 180°C.