Muffins chocolat fromage blanc

Pour 7 muffins:

- 25g de farine de coco

- 25g de maïzena

- 25g de noix de coco rapée

- 100g de fromage blanc/yaourt végétal

- 75 g de chocolat noir

- 25mL de lait de coco

- 7 carrés de chocolat pour le fourrage

- 1 sachet de levure chimique

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients. Puis rajouter le chocolat fondu.

Une fois le mélange homogène, mettre la préparation dans les moules.

Y insérer un carré de chocolat à mi hauteur puis finir de remplir les moules.

Enfourner 20 mns à 180°C.