Lasagnes au Potiron

- 4 plaques de lasagnes sèches

- 500 g de chair de potimarron

- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 1 c. à café de cannelle, muscade, cumin

- Parmesan râpé

Découper le potimarron en gros cubes et le mettre dans une casserole avec un peu d'eau, la cannelle ainsi que la muscade. Faire chauffer jusqu'à ce que la chair se transforme en purée.

Pendant ce temps, porter un grand volume d'eau à ébullition. Lorsque l'eau boue, plonger les plaques de lasagne et faire cuire 10 minutes.

Sortir les plaques et les égoutter. Les disposer sur une planche à découper, et les diviser en deux bandes.

Dans un saladier, mélanger le potimarron réduit en purée, la moutarde, le parmesan.

Étaler ce mélange en fine couche sur les plaques de lasagne et rouler-les en serrant bien.

Déposer les petits rouleaux dans un plat.

Répartir un peu de parmesan sur les rouleaux de lasagnes pour les faire gratiner.

Enfourner pendant 30 mns à 180°C puis 5 mns 200°C.